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2019-12-13 13:58 来源:商界网

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元宵绝地反攻,饺子销量坚挺今天你家吃的是哪一样?
Fashion.hangzhou.com.cn  2019-12-13 09:52:16 星期二  杭州日报

正月十五闹元宵,一碗象征圆圆满满的汤圆是大江南北不可缺少的风味食俗。而每年元宵节前,都会有一轮关于元宵节到底该吃甜汤圆还是咸汤圆的争论,甚至连该叫“元宵”还是“汤圆”都有一争。

据历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍,元宵和汤圆是正月十五必吃的应节食品,犹如腊月初八的腊八粥。那么,汤圆和元宵究竟有何区别?大致来说,以江浙为中心的南方地区,用包制方法制作的叫汤圆;以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。

那么,今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆?什么口味更受青睐?近日,京东发布的《元宵节前期消费大数据》显示:浙江地区元宵、汤圆和水饺的综合销量排名全国第十位,同时元宵的销量环比增幅达200%,汤圆的销量环比增幅也达到了130%。

饺子销量超元宵,消费选择多元化

从京东商城的销售数量上来看,汤圆的销量达到了元宵的4倍之多,环比增幅也超过了240%。但元宵的销量环比增幅更高,超过了520%,在被汤圆打压了多年之后,有“绝地反攻”的迹象。值得关注的是,在元宵节前期饺子的销量也超过了元宵,看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

而与以往不同的是,“南方汤圆”“北方元宵”正走向融合,大家一改往日固有印象,不再习惯性地选择“该吃的食物”,而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物,消费选择更加多元化。

同时,京东报告显示,从元宵、汤圆和水饺的综合销量来看,北京、上海、广东、辽宁、江苏、山东、河北、天津、湖北、浙江成为排名前十的地区。

36岁以上人群购买力爆发,汤圆首选“黑芝麻”

数据显示,在元宵节前期,京东商城“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%。

而浙江地区,16岁到25岁年轻消费者偏爱购买水饺,26岁到35岁消费者偏爱购买汤圆,36岁及以上消费者偏爱购买元宵。从性别方面来说,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而男性消费者则偏爱购买水饺,女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖在购买力上彰显无遗。

另外,消费者对元宵、汤圆、水饺的口味选择来看,水饺前三名口味为猪肉、大白菜猪肉、玉米猪肉;汤圆前三名口味为:黑芝麻、鲜肉、混合口味;元宵前三名口味为:黑芝麻、混合口味、红豆沙。

业内人士认为,在历史发展的潮流中,随着地域的区分,形成了各自的特色,而在物质高度丰富、美食文化高度发达的今天,汤圆究竟该吃甜还是该吃咸已经不重要,爱吃、好吃、能够随时吃到,才是作为一名食客,最幸福的事情。


作者:记者 庄郑悦 编辑:吴燕
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